« Au cœur de la montagne de Reims la maison Hilaire Leroux cultive 7 hectares de vignes. L’encépagement est réalisé avec les 3 cépages champenois. Récoltant manipulant, la maison Hilaire Leroux ne fait aucun achat de raisin ce qui donne à leur cuvée Carte Bleue cette belle personnalité marquée par la pomme et le coing avec une finale d’agrumes et de biscuits. »